Morgon
Le Morgon est un vin complexe qui allie des arômes de fruits avec un côté épicé. Servi à 15°C, il possède une longueur en bouche assez persistante et accompagne viandes rouges, charcuteries ou fromages mi frais.
Appelation : Morgon
Cépage : Gamay
Robe : Robe Rubis, nette et brillante
Arômes : Arômes fins et subtiles, évoquant un côté épicé et quelques notes de minéralité. Vin structuré et charpenté
Caractère : Côté épicé, poivré, belle longueur
Température de dégustation : 15°C
Degrés d'alcool : 13
Accords Mets et Vins : Perdreau rôti et poêlée de girolles / Oreiller de la Belle Aurore / Forêt Noire
Terroirs : Vignes sur des coteaux assez pentus, terroir composé à 100% de granite rose. Cette cuvée est issue de nos plus vieilles vignes (60 à 80 ans) exposées au sud.
Type de culture : Culture raisonnée
Vinification : Levures indigènes, longue macération en grappe entière, élevage 24 mois en cuve
Rendement : 56hl/ha maximum